[发明专利]一种具有润肠通便功能的复合果醋乳饮料及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201710957092.6 | 申请日： | 2017-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN107853393B | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王敏;宋佳;郑宇;牟俊;苏艳;夏梦雷;申雁冰 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 栗华楠 |
| 地址： | 300222 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有润肠通便功能的复合果醋乳饮料及其制备方法与应用，属于发酵乳制品领域，是由苹果、茶淀葡萄、柚子和脱脂生牛乳液等为原料，其重量份数为：茶淀葡萄8‑12份、苹果4‑6份、柚子1‑3份、脱脂生牛乳液15‑20份，本发明针对现有调配型果醋乳饮料的原料利用率低，质量不稳定，风味物质损失严重的问题，通过科学配伍，对原料进行筛选研究，确定润肠通便的饮料组方，其制备的饮料具有良好的润肠通便效果，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，粘稠适度，营养丰富，能够改善肠胃功能，提高机体免疫力，适合白领族在日常生活中长期饮用，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 通便 功能 复合 果醋乳 饮料 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种具有润肠通便功能的复合果醋乳饮料，其特征在于：所述复合果醋乳饮料的成分主要包括食品原料、甜味剂、增稠剂、乳化剂、酵母菌、醋酸菌以及乳酸菌，所述食品原料主要由以下重量份数的原料制备：茶淀葡萄8‑12份，苹果4‑6份，柚子1‑3份，脱脂生牛乳液15‑20份。
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