[发明专利]一种胚芽豆奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710954628.9 | 申请日： | 2017-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN107549321A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 陈志歆;郭艳;刘容旭 | 申请（专利权）人： | 密山市中豆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 158305 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种胚芽豆奶及其制备方法，属于豆奶领域。所述的豆奶由11~13份大豆、0.3~0.5份乳粉、5~7份白砂糖制备而成。所述方法如下1、挑选品质较好的大豆，清洗，浸泡；2、胚芽培养；3、将得到的大豆胚芽经磨浆后进行过滤，将豆浆和豆渣分离；4、向得到的豆浆中加入白砂糖和乳粉，定容；5、真空条件下脱气，均质，无菌储存，灌装，超高温瞬时灭菌，即得到成品胚芽豆奶。本发明的优点是制备的豆奶达到绿色食品的相关要求且其中的Y‑氨基丁酸和大豆异黄酮含量较传统豆奶中明显提高，具备健脑益智、延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胚芽 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胚芽豆奶，其特征在于：所述的豆奶原料由11~13份大豆、0.3~0.5份乳粉、5~7份白砂糖组成。
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