[发明专利]一种食用方便的草莓饮品制作方法

摘要

本发明公开了一种食用方便的草莓饮品制作方法，包括如下步骤将草莓去杂洗净，破碎并打浆，加入柠檬酸、麦芽糖浆、瓜尔胶、米酒，胶体磨得到预制料a；将玉米淀粉糊化，加入乳清粉、水搅拌均匀，加入乳酸钙匀质处理，过滤，洗涤，喷雾干燥得到预制料b；向预制料a中加入高粱粉、水混合均匀，接种乳酸菌发酵，过滤，向滤液中加入松花粉、乳糖醇、预制料b混合均匀，灌装，高温灭菌得到食用方便的草莓饮品。本发明方法简单，易操作，所得草莓饮品酸甜可口，果肉含量高，色泽自然而富有营养，膳食纤维含量高，富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质，有利于人体吸收，在常温状态下存放12个月不变质，且无沉淀现象。

主权项

一种食用方便的草莓饮品制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将草莓去杂洗净，破碎并打浆，加入柠檬酸、麦芽糖浆、瓜尔胶、米酒，胶体磨得到预制料a；S2、将玉米淀粉糊化，加入乳清粉、水搅拌均匀，加入乳酸钙匀质处理，过滤，洗涤，喷雾干燥得到预制料b；S3、向预制料a中加入高粱粉、水混合均匀，接种乳酸菌发酵，过滤，向滤液中加入松花粉、乳糖醇、预制料b混合均匀，灌装，高温灭菌得到食用方便的草莓饮品。