[发明专利]一种谷果叶固态发酵茶的制备方法及谷果叶固态发酵茶有效
| 申请号： | 201710848918.5 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN107460100B | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 宋春雪;王保军 | 申请（专利权）人： | 山西梁汾金龙鱼醋业有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 王瑞玲 |
| 地址： | 030600 山西省晋中市山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种便携茶饮，特别是一种谷果叶固态发酵茶饮的制备方法，为解决现有袋装茶品种单一、保健功能成分较少，而有针对性地提供一种谷果叶固态发酵茶饮及其酿造方法。以苦荞经过去杂，除尘，粉碎后作为主粮，低温大曲粉碎后作为辅料1，桑葚浓缩汁作为辅料1，麸皮，谷糠，荷叶和桑葚叶按比例混合均匀作为辅料3，主粮和辅料混合发酵制备而成。通过本工艺生产的谷果叶固态发酵茶饮制备工艺简单，携带方便，营养功能成分丰富，风味独特，酸甜适口满足了消费者新的保健需求，具有重要的食醋行业的发展意义和广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷果叶 固态 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
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