[发明专利]一种超微绿茶粉‑杂豆混粉掺杂的货架期长的蛋糕的制备方法在审
| 申请号： | 201710793818.7 | 申请日： | 2017-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN107467125A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 张永霞 | 申请（专利权）人： | 张永霞 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236800 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超微绿茶粉‑杂豆混粉掺杂的货架期长的蛋糕的制备方法，其特征在于，将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，用打蛋器搅拌蛋清，加入白砂糖打发发泡，制得蛋白膏；将多种原料混合，得到面粉糊；将蛋白膏倒入面粉糊中搅匀，将搅拌混合好的料快速注入到蛋糕模中，放入食品烤箱中烤，将蛋糕翻过来再烤；出炉后马上翻转倒置，使表面向下，完全冷却后，再从烤盘中取出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 杂豆混粉 掺杂 货架 蛋糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种超微绿茶粉‑杂豆混粉掺杂的货架期长的蛋糕的制备方法，其特征在于，将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，用打蛋器搅拌蛋清，加入白砂糖打发发泡，制得蛋白膏；将多种原料混合，得到面粉糊；将蛋白膏倒入面粉糊中搅匀，将搅拌混合好的料快速注入到蛋糕模中，放入食品烤箱中烤，将蛋糕翻过来再烤；出炉后马上翻转倒置，使表面向下，完全冷却后，再从烤盘中取出。
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