[发明专利]一种即食海参的加工方法有效
| 申请号： | 201710750357.5 | 申请日： | 2017-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN107279826B | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 孙永军;鞠文明;胡炜;唐晓波 | 申请（专利权）人： | 山东好当家海洋发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 济南日新专利代理事务所 37224 | 代理人： | 李蕾蕾 |
| 地址： | 264305 山东省威海市荣*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种即食海参的加工方法，其解决海参产品完整性的问题。其经过以下步骤：（1）将除去内脏的新鲜海参在沸水中处理1‑3分钟，冷却；（2）在海参的体腔中放置螺旋状塑料支撑体，并且将每只海参放置到独立的略大于海参参体的圆筒中；（3）将放置有海参的圆筒浸入到第一酶解液中并且在40‑45摄氏度下酶解2‑4小时，随后加热对蛋白酶进行灭活；（4）将酶灭活的海参连同圆筒浸入到第二酶解液中并且在40‑45摄氏度下酶解2‑4小时，随后加热对蛋白酶进行灭活；（5）将得到的海参产品除去螺旋状塑料支撑体，冷冻，即得。本发明方法中海参被温和地酶解，确保了海参表皮在酶解过程中不受损伤，海参完整性好；酶解后的海参制品口感软糯，易消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 海参 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东好当家海洋发展股份有限公司，未经山东好当家海洋发展股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710750357.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种循环轮摆件
- 下一篇：将床垫包装成双螺旋卷的方法
