[发明专利]红景天葎草保健茶膏的制作方法

摘要

本发明公开了一种红景天葎草保健茶膏的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的红景天葎草保健茶膏，保健价值高的红景天、葎草叶为原料，分别预处理后，经多级连续逆流提取、制备茶汤、混合、超滤膜浓缩、成型和包装的加工工序，有效提取原料所含的营养成分，提高了原料的利用率，同时也提高了成品茶膏的品质，使制得的红景天葎草保健茶膏色、香、味俱佳，饮用方便，还具有清热解毒、利尿消肿等保健功效。

主权项

一种红景天葎草保健茶膏的制作方法，其特征在于，经原料预处理、多级连续逆流提取、制备茶汤、混合、超滤膜浓缩、成型和包装的加工工序，采用以下操作步骤：（1）红景天预处理：挑选优质的红景天，清水洗净后，沥干，再进行粉碎，粉碎细度为80目，相对湿度保持在40%，将细粉置于55℃下微波烘干，制得红景天粉；（2）葎草预处理：挑选新鲜优质的葎草叶，加入少许紫苏叶、白薇，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，再进行破壁粉碎，制得葎草粉；（3）提取：将红景天粉和葎草粉按2:1的比例混合均匀后，制得混合粉，采用多级连续逆流提取机，一端加入35℃软化水，另一端加入混合粉，实现多级连续逆流提取，初提取阶段设置温度为40℃，时间为 12min；深提取阶段设置温度为48℃，时间为8min；渗洗阶段提取温度为55℃，时间为 2min，制得提取液；（4）制备茶汤：将绿茶用5层纱布包裹，扎成茶包，放入锅中，加水用文火煎煮，至沸腾10分钟后，取出茶包，待茶汤冷却，低温萃取，得茶汤；（5）混合：取45重量份的提取液、35重量份的茶汤，加入15重量份的金银花汁、5重量份的甘草浸膏，搅拌均匀，制得原料混合液；（6）超滤膜浓缩：向原料混合液中加入0.12重量份的微晶纤维素，沉淀5h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.08MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；（7）成型：将均质后的混合液放入真空浓缩设备中，低温浓缩成软膏，再入模，进行微冻干燥，采用预冷温度为‑18℃，升华温度为20℃，解析干燥温度为35℃；（8）包装：将干燥成型的茶膏用玻璃瓶进行密封包装。