[发明专利]爽口果蔬脆片及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710707652.2 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107616447A | 公开（公告）日： | 2018-01-23 |
| 发明（设计）人： | 李雅 | 申请（专利权）人： | 绍兴市果哥食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L19/18;A23L11/00;A23L5/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 312365 浙江省绍兴市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种爽口果蔬脆片及其生产工艺，其生产工艺包括以下步骤(1)清洗、切片；(2)漂烫；(3)冷冻干燥；(4)真空低温油炸；(5)脱油。(6)自然冷却至室温即得。本发明爽口果蔬脆片的生产工艺，工艺简单，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，降低了干燥膨化温度；而且用本发明果蔬脆片口感酥脆、营养成分高、能较好地保留果蔬原有的色香味。 | ||
| 搜索关键词： | 爽口 果蔬脆片 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种爽口果蔬脆片的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗、切片；(2)漂烫；(3)冷冻干燥；(4)真空低温油炸；(5)脱油；(6)自然冷却至室温即得。
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