[发明专利]一种延长苹果储藏期的方法

摘要

本发明公布了一种延长苹果储藏期的方法，其特征在于，包括以下方面在苹果挂果期，使用配制的抗氧化剂，对苹果表面进行喷洒，其主要成分包括水、乙醇、原花青素、茶多酚；将经过杀菌和预降温处理的苹果，放置于冷库立式储藏柜中，分4层，每层储藏柜均为双开封闭；每层放置4层储存篮，每层储存篮并列放置4个；对立式储存柜中苹果，进行温度、氧气含量双曲线储藏调节，分为峰谷阶段、平衡阶段、谷峰阶段三个阶段，保持时间分别为1.5‑2h、5‑7天、1.5‑2h。

主权项

一种延长苹果储藏期的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）挂果期处理：在9月至11月份，苹果挂果成熟阶段，使用配制后的抗氧化剂A，对挂果苹果进行喷洒；药剂喷洒时，要覆盖果实全部表面，每12‑15天喷洒1次，喷洒3‑4次；在苹果进入成熟末期，距采摘约有12‑15天时，按照质量计数水100‑110份，77%可杀得可湿性粉剂0.16‑0.2份，配制成杀菌剂，对苹果进行挂果杀菌处理，喷洒1次即可；（2）采摘后处理：将杀菌室及设备使用75%酒精擦拭杀菌处理，人员佩戴手套和穿防护服经紫外杀菌处理后，进入操作室；将分级后苹果，轻放置于传送带上，经设备喷涂次氯酸钠对苹果杀菌处理，次氯酸钠浓度150‑200ppm，带速2.6‑2.8m/min；然后，经过烘干设备将苹果表面水分低温烘干，烘干温度25℃‑30℃，烘干风速3‑4m/s；将苹果置于紫外灯下照射2‑3min；将经杀菌处理后的苹果放置于预降温室内，关闭预降温室；分两阶段对降温室内苹果降温处理，第一阶段温度9℃‑11℃，时间0.5‑1h，第二阶段温度4℃‑6℃，时间1‑1.5h；（3）冷藏库柜式储藏：立式储藏柜长1.8‑2.2m，高1.8‑2.4m，宽0.2‑0.25m；分4层，每层均为双开门封闭；每层放置4层存储篮，可并排放置储存篮4个，上下层使用50目网状孔钢板隔离；储存柜顶层左右室上部各有2通气孔，每个通气孔直径为4‑5cm，调节温度及气体含量；储存柜底部左右室各有2个出气孔，每个出气孔直径为4‑5cm；将预降温后的苹果，放置于储藏篮中，储藏篮尺寸为长0.4‑0.5m，宽0.15‑0.2m，高10‑12cm，每个储存篮放置2层苹果；将储存篮放置于立式储存柜C中进行储存保藏；（4）温度、氧气含量双曲线储藏：将立式储藏柜中通入N2和冷气，将柜内温度由4℃‑6℃降至2℃‑3℃，氧气含量降至4%‑5%；温度和氧气含量调节中，通入N2和冷气流量为0.4L/min，逐渐降低；采用双曲线储藏方式，循环对立式储存柜中温度和氧气含量调节；（5）出库处理：按照需要出货苹果量，确定需要打开的储存柜号；将需要出库苹果在柜中预升温处理，第一阶段升温设置为温度7℃‑9℃，时间0.5‑1h，第二阶段温度提升至比外界温度低3℃‑5℃，时间0.5‑1h；将升温后苹果，用泡沫棉包裹，平铺放置于包装箱内，避免挤压；包装箱放置两层，中间使用纸板隔离，上层使用泡沫垫防护。