[发明专利]一种快速熟化黄精禅食的加工方法在审
| 申请号： | 201710576408.7 | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107156826A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 吴广伟;范吉亮;陈文军 | 申请（专利权）人： | 黄山五溪源中药材科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 245500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种快速熟化黄精禅食的加工方法，包括以下步骤选多年生黄精，去须，去泥，清洗干净；除去黄精虫斑、霉变坏死部位；除去黄精皮；高温高压蒸煮；低温烘除表面水分；真空干燥；低温充氮无氧干燥；真空包装；高温杀菌；包装成品。本发明具有如下优点1、制得的黄精含水量在25‑30％之间，使黄精松软可口，直接作为食品食用。2、最大限度的降低美拉德反应,减少营养成份流失，提高营养利用率,节省时间、提高效率，本发明的加工周期为2天左右，且不受天气影响，生产周期提高5‑8倍。3、节约能源成本。真空干燥技术使黄精水分一次析出，免除了反复蒸晒的工序，降低了成本。不使用人工添加剂，符合禅食的理念，和现代养生消费理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 熟化 黄精 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种快速熟化黄精禅食的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)清洗：选多年生黄精，去须，去泥，清洗干净(2)整理：除去黄精虫斑、霉变坏死部位(3)脱皮：除去黄精皮(4)高温高压蒸煮(5)低温烘除表面水分(6)真空干燥(7)低温充氮无氧干燥(8)真空包装(9)高温杀菌(10)包装成品。
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