[发明专利]甘蔗制糖工艺在审
申请号: | 201710551059.3 | 申请日: | 2017-07-07 |
公开(公告)号: | CN107267673A | 公开(公告)日: | 2017-10-20 |
发明(设计)人: | 陆丽英 | 申请(专利权)人: | 陆丽英 |
主分类号: | C13B10/02 | 分类号: | C13B10/02;C13B20/02;C13B20/08;C13B20/16;C13B30/02 |
代理公司: | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人: | 靳浩 |
地址: | 532500 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明公开了一种甘蔗制糖工艺,包括以下步骤步骤一、将甘蔗经过清洗、切碎、压榨、过滤,得到甘蔗渣和甘蔗汁;步骤二、将甘蔗渣进行蒸汽爆破,收集蒸汽爆破后的甘蔗渣;步骤三、向蒸汽爆破后的甘蔗渣表面喷洒复合酶溶液,得到酶解液;步骤四、将酶解液加热,预灰,通入氮气,沉降分离得到第一清液;步骤五、将第一清液加热,预灰,通入臭氧,沉降分离得到第二清液;步骤六、将第二清液加热至沸腾,滤除杂质,冷却至室温,超滤,蒸发浓缩结晶分蜜即得。本发明制取的糖不含SO2,有效降低产品的色度值和浊度值,提高纯度和浓度。 | ||
搜索关键词: | 甘蔗 制糖 工艺 | ||
【主权项】:
一种甘蔗制糖工艺,其特征在于,包括以下步骤:步骤一、将甘蔗经过清洗、切碎、压榨、过滤,得到甘蔗渣和甘蔗汁;步骤二、将甘蔗渣转移至温度为100℃、蒸汽压力为1~2MPa的条件下进行蒸汽爆破,蒸汽爆破时间小于0.01s,保压时间为1min,之后每隔15s释放压力至常压,每次释放到常压的甘蔗渣的总重量为25%,收集蒸汽爆破后的甘蔗渣;步骤三、向蒸汽爆破后的甘蔗渣表面喷洒复合酶溶液,使表面浸润至滴水即可,保持10min,然后将甘蔗汁混合,进行压榨、过滤,得到酶解液,其中,复合酶溶液的质量分数0.8%,复合酶为糖苷酶、胰蛋白酶、淀粉酶、果胶酶的混合物,每mL复合酶中,糖苷酶的活力为6000IU/mL,胰蛋白酶的活力为2000IU/mL,淀粉酶的活力为800IU/mL,果胶酶的活力为800IU/mL;步骤四、将酶解液加热至70~80℃,加入磷酸并用石灰乳进行预灰至pH为6.5,通入氮气至9.0MPa,以1℃/s的速度升温至85℃,保温5min,以0.5℃/s的速度升温至90℃,保温5min,以0.1℃/s的速度升温至沸腾,保温5min,回复至室温大气压,沉降分离得到第一清液;步骤五、将第一清液加热至70~80℃,加入磷酸并用石灰乳进行预灰至pH为6.5,通入臭氧至1.0MPa,以1℃/s的速度升温至85℃,保温5min,以0.5℃/s的速度升温至90℃,保温5min,以0.1℃/s的速度升温至沸腾,保温5min,回复至室温大气压,沉降分离得到第二清液;步骤六、将第二清液加热至沸腾,滤除杂质,冷却至室温,超滤,蒸发浓缩结晶分蜜即得。
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- 本发明公开了一种无硫澄清清汁方法,包括以下步骤步骤一、将甘蔗压榨、过滤,得到甘蔗渣和甘蔗汁,甘蔗汁在搅拌状态下连接加入磷酸,同时加入石灰乳加热至沸腾,沉降分离得到澄清汁;步骤二、将甘蔗渣进行蒸汽爆破,收集蒸汽爆破后的甘蔗渣;步骤三、向蒸汽爆破后的甘蔗渣表面喷洒复合酶溶液,得到酶解液;步骤四、将酶解液加热至65℃,提供一第一清汁容器,沉降分离得到第一清液;步骤五、将第一清液加热至95℃,提供一第二清汁容器,沉降分离得到第二清液;步骤六、将第二清液加热至沸腾,滤除杂质,冷却至室温,超滤,蒸发浓缩结晶分蜜即得。本发明制取的糖不含SO2,有效降低产品的色度值和浊度值,提高纯度和浓度。
- 甘蔗制糖工艺-201710551059.3
- 陆丽英 - 陆丽英
- 2017-07-07 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种甘蔗制糖工艺,包括以下步骤步骤一、将甘蔗经过清洗、切碎、压榨、过滤,得到甘蔗渣和甘蔗汁;步骤二、将甘蔗渣进行蒸汽爆破,收集蒸汽爆破后的甘蔗渣;步骤三、向蒸汽爆破后的甘蔗渣表面喷洒复合酶溶液,得到酶解液;步骤四、将酶解液加热,预灰,通入氮气,沉降分离得到第一清液;步骤五、将第一清液加热,预灰,通入臭氧,沉降分离得到第二清液;步骤六、将第二清液加热至沸腾,滤除杂质,冷却至室温,超滤,蒸发浓缩结晶分蜜即得。本发明制取的糖不含SO2,有效降低产品的色度值和浊度值,提高纯度和浓度。
- 带铡切机、离心机和干燥机的余弦锟筒式甘蔗渣浸出装置-201710729265.9
- 段承友 - 段承友
- 2017-08-23 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种带铡切机、离心机和干燥机的余弦锟筒式甘蔗渣浸出装置,浸出装置的机体上方设有甘蔗渣铡切机;机体内部设有三级对转余弦锟筒,对转余弦锟筒表面为连续余弦曲面,每级对转余弦锟筒下方均设有甘蔗渣导槽,最后一级导槽连接甘蔗渣提升机的料斗,提升机的出料槽经离心机连接干燥机;提升机上设有进水阀,机体上部设有过滤器和出液管;机体内设有余弦胶盘脉冲爆气装置。本发明的三级对转余弦锟筒和余弦胶盘脉冲爆气装置都具有鲜明特点,能协同促进糖的浸出提取,具有本领域技术人员难以预见的工作原理与技术效果,具备较强的实际应用价值。
- 带进料槽和制浆机的余弦锟筒式甘蔗渣浸出装置-201710729271.4
- 段承友 - 段承友
- 2017-08-23 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种带进料槽和制浆机的余弦锟筒式甘蔗渣浸出装置,浸出装置的机体上方设有甘蔗渣进料槽;机体内部设有三级对转余弦锟筒,对转余弦锟筒表面为连续余弦曲面,每级对转余弦锟筒下方均设有甘蔗渣导槽,最后一级导槽连接甘蔗渣提升机的料斗,提升机的出料槽经串级磨浆机连接暂存槽;提升机上设有进水阀,机体上部设有过滤器和出液管;机体内设有余弦胶盘脉冲爆气装置。本发明的三级对转余弦锟筒和余弦胶盘脉冲爆气装置都具有鲜明特点,能协同促进糖的浸出提取,具有本领域技术人员难以预见的工作原理与技术效果,具备较强的实际应用价值。
- 带铡切机、离心机和干燥机的机械超声式甘蔗渣浸出装置-201710732124.2
- 蒋霞 - 蒋霞
- 2017-08-24 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种带铡切机、离心机和干燥机的机械超声式甘蔗渣浸出装置,浸出装置的机体上方设有甘蔗渣铡切机;机体内部设有三级对转余弦锟筒,对转余弦锟筒表面为连续余弦曲面,每级对转余弦锟筒下方均设有甘蔗渣导槽,最后一级导槽连接甘蔗渣提升机的料斗,提升机的出料槽经离心机连接干燥机;提升机上设有进水阀,机体上部设有过滤器和出液管;机体左下角设有机械超声波激振器。本发明的三级对转余弦锟筒和机械超声波激振器都具有鲜明特点,能协同促进糖的浸出提取,具有本领域技术人员难以预见的工作原理与技术效果,具备较强的实际应用价值。
- 带进料槽和制炭成型机的机械超声式甘蔗渣浸出装置-201710732133.1
- 蒋霞 - 蒋霞
- 2017-08-24 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种带进料槽和制炭成型机的机械超声式甘蔗渣浸出装置,浸出装置的机体上方设有甘蔗渣进料槽;机体内部设有三级对转余弦锟筒,对转余弦锟筒表面为连续余弦曲面,每级对转余弦锟筒下方均设有甘蔗渣导槽,最后一级导槽连接甘蔗渣提升机的料斗,提升机的出料槽经离心机连接干燥机,干燥机的出料端连接机制炭成型机;提升机上设有进水阀,机体上部设有过滤器和出液管;机体左下角设有机械超声波激振器。本发明的三级对转余弦锟筒和机械超声波激振器都具有鲜明特点,能协同促进糖的浸出提取,具有本领域技术人员难以预见的工作原理与技术效果,具备较强的实际应用价值。
- 带进料槽和离心机的机械超声式甘蔗渣处理装置-201710732140.1
- 李小兰 - 李小兰
- 2017-08-24 - 2017-10-20 - C13B10/02
- 本发明公开了一种带进料槽和离心机的机械超声式甘蔗渣处理装置,浸出装置的机体上方设有甘蔗渣进料槽;机体内部设有三级对转余弦锟筒,对转余弦锟筒表面为连续余弦曲面,每级对转余弦锟筒下方均设有甘蔗渣导槽,最后一级导槽连接甘蔗渣提升机的料斗,提升机的出料槽连接离心机;提升机上设有进水阀,机体上部设有过滤器和出液管,出液管连接三效长管升膜蒸发浓缩装置;机体左下角设有机械超声波激振器。本发明的三级对转余弦锟筒和机械超声波激振器都具有鲜明特点,能协同促进糖的浸出提取,具有本领域技术人员难以预见的工作原理与技术效果,具备较强的实际应用价值。
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