[发明专利]一种香脆鱼皮花生的制备方法在审
| 申请号： | 201710545830.6 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107198199A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 白根柱;周红梅 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市白根柱清真炒货厂 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 233000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香脆鱼皮花生的制备方法，按照以下工艺进行制备S1、将花生仁置于热水中浸泡，然后置于乙醇水溶液中浸泡；S2、将金银花、板蓝根、藕粉、生姜、甘草、甜蜜素和薄荷香精制成粉状混合提取物；S3、将粉状混合提取物、食盐、植物油、红糖、玉米粉、糯米粉、蛋粉和适量的温水混合，得到物料A；S4、将S1中的物料与物料A置于裹粉机中进行裹粉，得到裹粉花生，再将裹粉花生进行油炸，摊凉后包装，得到香脆鱼皮花生。本发明提出的一种香脆鱼皮花生的制备方法，得到的鱼皮花生香脆可口，清香扑鼻，口感好，营养丰富，具有疏风散热、消火解暑、调理肠胃等功效，有效增进食欲，促进消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香脆 鱼皮 花生 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香脆鱼皮花生的制备方法，其特征在于，按照以下工艺进行制备：S1、将花生仁干燥，去皮，置于热水中浸泡，冷却至室温后置于乙醇水溶液中浸泡；S2、将金银花、板蓝根、藕粉、生姜、甘草、甜蜜素和薄荷香精混合，加入适量的水煎煮，合并煎煮后的滤液，浓缩，喷雾干燥，得到粉状混合提取物；S3、将粉状混合提取物、食盐、植物油、红糖、玉米粉、糯米粉、蛋粉和适量的温水混合，加热，得到物料A；S4、将S1中的物料与物料A置于裹粉机中进行裹粉，得到裹粉花生，再将裹粉花生进行油炸，摊凉后包装，得到香脆鱼皮花生。
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