[发明专利]一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 201710544108.0 | 申请日： | 2017-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN107227225A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 孙英辉 | 申请（专利权）人： | 芜湖泰领信息科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/73;A61P37/02;A61P7/06;A61P19/00 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市弋江区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法，该方法包括(1)将鹿茸碎片浸泡于80‑100℃水中20‑24h，冷却、过滤获得鹿茸提取液；(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆，然后加入果胶酶，搅拌均匀后，静置、过滤获得蓝莓树莓汁；(3)将鹿茸提取液和蓝莓树莓汁混合，然后调糖度和酸度，最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液；(4)向酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理，控制发酵时间为20‑25天，发酵温度为20‑25℃，其中，在发酵的6‑8天里，每天搅拌浆液1‑2次，每次25‑35min，最后经过发酵处理后过滤获得鹿茸蓝莓树莓酒；本发明的鹿茸蓝莓树莓酒具有提高人体免疫力、补气血和强筋骨等保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹿茸 蓝莓 树莓酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法，其特征在于，该方法包括：(1)将鹿茸碎片浸泡于80‑100℃水中20‑24h，冷却、过滤获得鹿茸提取液；(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆，然后加入果胶酶，搅拌均匀后，静置、过滤获得蓝莓树莓汁；(3)将所述鹿茸提取液和所述蓝莓树莓汁混合，然后调糖度和酸度，最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液；(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理，控制发酵时间为20‑25天，发酵温度为20‑25℃，其中，在发酵的6‑8天里，每天搅拌浆液1‑2次，每次25‑35min，最后经过所述发酵处理后过滤获得所述鹿茸蓝莓树莓酒。
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