[发明专利]一种提高辣椒素提取量的方法

摘要

本发明公开了一种提高辣椒素提取量的方法，其特征在于，包括以下方面（1）原料选取，选取优质辣椒，并进行筛选；（2）微粉化处理，辣椒微粉化处理，加入混合酶恒温静置；（3）发酵作用，加入2%‑3%发酵剂，32℃‑35℃温度下恒温发酵；（4）加入溶剂，加入无水乙醇溶剂，并搅拌15‑18min；（5）微波萃取，辣椒粉溶液在微波中高压萃取，循环萃取2‑3次；（6）离心和洗涤，对萃取后辣椒粉溶液在6500‑6800转/min转速离心分层，收集上层萃取液，对下层不溶杂质进行洗涤3次；（7）浓缩溶液，将萃取液在蒸馏瓶中进行浓缩处理；（8）喷雾干燥，浓缩液经过喷雾干燥，制成辣椒素初提取物。

主权项

一种提高辣椒素提取量的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料选取：选取成熟、无破损的优良辣椒作为提取原料，去除杂质；（2）微粉化处理：将挑选后辣椒，经过微粉机微粉化处理，制成辣椒粉；按照辣椒粉与水质量比1:3加入水，并加入混合酶；搅拌后，置于20℃‑24℃恒温箱内，静置6‑8h，得辣椒粉液；（3）发酵作用：向辣椒粉液中加入辣椒粉液质量2%‑3%的发酵剂，混合均匀后，封闭开口，在32℃‑35℃恒温箱内，静置发酵12‑14h，并在低温下干燥，得干燥辣椒粉；（4）加入溶剂：向干燥辣椒粉中，按照每克辣椒粉加入15ml无水乙醇，混合后，搅拌15‑18min，制得辣椒粉混合液；（5）微波萃取：将辣椒粉混合液装入加压容器内，容器放置2450MHz微波设备内，进行微波萃取工艺：压强1.8‑2.4Pa，温度70℃‑73℃，湿度65%‑70%，提取时间1.5‑2h；根据以上提取参数，再进行循环萃取；（6）离心和洗涤：将经过微波萃取处理的辣椒粉混合液，置于高速离心机中，离心处理；过滤离心，收集上层萃取液，将下层不溶杂质，使用无水乙醇进行3次洗涤，收集洗涤溶液；（7）浓缩溶液：将萃取液和洗涤溶液混合，装入蒸馏瓶中，进行浓缩处理，制得浓缩溶液；（8）喷雾干燥：将浓缩溶液倒入喷雾干燥设备中，进行喷雾干燥处理，既得辣椒素提取物。