[发明专利]一种刺葡萄的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710484466.7 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107223707A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 杨秀六 | 申请（专利权）人： | 铜仁市万山区山地刺葡萄农业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 554204 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于保鲜技术领域，尤其是一种刺葡萄的保鲜方法，通过冷藏、喷涂、包装、贮藏四个步骤完成刺葡萄的保鲜，通过采用适宜的保鲜剂，进而产生协同保鲜效果，能够有效的保证刺葡萄的营养水平，抑制微生物的生长，减少水分的丢失；再结合贮藏温湿度的控制，进而增强SOD活性，延缓衰老，抑制PPO酶的活性，防止褐变的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种刺葡萄的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)冷藏：将采摘的新鲜葡萄放入冷库中进行冷藏处理18～24h，温度为‑1～0.5℃，备用；(2)喷涂：将保鲜剂以喷雾的形式均匀喷涂在冷藏后的刺葡萄的表面，采用冷风机吹干至表面形成薄膜；(3)包装：喷涂结束后，将刺葡萄放入灭菌后的厚度为0.04～0.08mm的聚氯乙烯保鲜袋，气调后封口；(4)贮藏：将包装好的刺葡萄放入温度为‑0.3～1℃，湿度为78.3～84.5％的环境中贮藏，即可。
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