[发明专利]一种复合型石榴酵素的制备方法有效
| 申请号： | 201710459883.6 | 申请日： | 2017-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN107125742B | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 唐军 | 申请（专利权）人： | 宾川县绿色果品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A01G2/30 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 671600 云南省大理*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合型石榴酵素的制备方法，包括如下步骤（1）石榴洗净外皮后剥皮、柠檬洗净外皮后切片；（2）将剥皮的石榴、切片的柠檬、蜂蜜和矿泉水按（2‑5）（1‑3）（1‑3）（8‑10）的质量比准备好；（3）将上述原料按要求放入干净且密封性能好的容器中；（4）按要求发酵即得该复合型石榴酵素。本发明可解决水果复合型酵素天然果香的保留问题，使用软籽石榴新品种营善丰富，同时解决级外果滞销的问题，也为精准扶贫找到了扶贫产业链条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 石榴 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合型石榴酵素的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）石榴洗净外皮后剥皮、柠檬洗净外皮后切片；（2）将剥皮所得的带石榴籽的石榴粒、切片的柠檬、蜂蜜和矿泉水按（2‑5）: （1‑3）: （1‑3）: （8‑10）的质量比准备好；（3）将石榴粒放入干净且密封性能好的容器中，石榴粒厚约三公分，然后放上柠檬片，柠檬片厚约一公分，然后加约一公分厚度的蜂蜜，并以此步骤重复添加到容器四分之三处，然后再加凉好的矿泉水，将容器密封；其中，石榴粒、柠檬、蜂蜜和矿泉水占容器容积不超过80%，保证最上面一层为柠檬片；（4）容器密封后置放在摄氏15度至25度阴凉处发酵；置放期间，要在密封后第6、10、12、14、18、26天，分别拧开盖子放气多次，当有小气泡生成时，即得该复合型石榴酵素。
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