[发明专利]一种提取大豆油脂的方法在审
| 申请号： | 201710444390.5 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN107245368A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 范秀连;何志娟;谢锡燕;张锋 | 申请（专利权）人： | 广西仙珠食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司11279 | 代理人： | 朱志宽 |
| 地址： | 537321 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及农副食品加工技术领域，具体涉及一种提取大豆油脂的方法。一种提取大豆油脂的方法，依次采用热脱皮技术将大豆去皮，采用粉碎机将大豆粉碎，然后进行挤压膨化，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理，加入碱性蛋白酶和水进行酶解得到酶解液；将酶解结束后进行离心分离，得到游离油，将游离油分离、静置后即得大豆油脂。本发明的方法制取的大豆油过氧化值低，具有较强的抗氧化性，大大提高了产品品质，同时可应用于大规模连续化生产，为大豆油的实际生产及产业化应用创造有利条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 大豆 油脂 方法 | ||
【主权项】：
一种提取大豆油脂的方法，其特征在于：依次采用热脱皮技术将大豆去皮，采用粉碎机将大豆粉碎，然后进行挤压膨化，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理，加入碱性蛋白酶和水进行酶解得到酶解液；将酶解结束后进行离心分离，得到游离油，将游离油分离、静置后即得大豆油脂。
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