[发明专利]一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法有效
| 申请号： | 201710407484.5 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107223705B | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 杨婷 | 申请（专利权）人： | 青川弘森猕猴桃开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154;A23B7/08;A23B7/157 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 晏辉;赵宇 |
| 地址： | 628100 四川省广元*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法，属于食品保鲜领域，所述保鲜剂按重量份数计包括：杀菌剂5～20份，抗氧化剂5～10份，吸附剂10～30份，成膜剂20～40份；所述杀菌剂选自乳链球菌素、溶菌酶、单辛酸甘油酯、羟甲基甘氨酸钠、甲壳素中的至少一种，所述抗氧化剂选自儿茶素、木糖醇、麦芽糖醇、甘草黄酮、鼠尾草酚、迷迭香酚中的至少一种，所述吸附剂选自小麦胚粉、玉米胚粉、白炭黑、膨润土、二氧化钛中的至少一种，所述成膜剂选自壳聚糖、聚乙烯醇、甲基纤维素、木质素中的至少一种。所述保鲜剂以及保鲜方法能够大幅提高保鲜期，保持猕猴桃果体本身光泽，水分和维生素C等营养元素流失少，单位重量的猕猴桃果体保鲜采用的保鲜剂用量少，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 猕猴桃 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种用于猕猴桃的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂按重量份数计包括：杀菌剂5～20份，抗氧化剂5～10份，吸附剂10～30份，成膜剂20～40份；所述杀菌剂选自乳链球菌素、溶菌酶、单辛酸甘油酯、羟甲基甘氨酸钠、甲壳素中的至少一种，所述抗氧化剂选自儿茶素、木糖醇、麦芽糖醇、甘草黄酮、鼠尾草酚、迷迭香酚中的至少一种，所述吸附剂选自小麦胚粉、玉米胚粉、白炭黑、膨润土、二氧化钛中的至少一种，所述成膜剂选自壳聚糖、聚乙烯醇、甲基纤维素、木质素中的至少一种。
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