[发明专利]一种基于辣椒碱标志物的地沟油快速检测的方法

摘要

本发明公开了一种基于辣椒碱标志物的地沟油快速检测的方法，该方法采用SERS光谱检测技术，对食用油中的辣椒碱进行定性和定量分析，可以快速判断被检测食用油中辣椒碱的含量，而且采用倾斜排列的银纳米棒阵列基底，使得该检测方法的灵敏度更高、更稳定，大大减少了外界温度、样品本身对检测定性及定量的影响，使检测更便捷，并且单次测量成本较低，极大节省了成本。

主权项

一种基于辣椒碱标志物的地沟油快速检测的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取1mL食用油样品，在样品中加入辣椒碱，配置成不同浓度的辣椒碱和食用油的混合液20mg/L、30mg/L、40mg/L、45mg/L、50mg/L、60mg/L；(2)在步骤(1)中的食用油样品中加入甲醇0.5ml；(3)将步骤(2)中的混合液在超声处理10min；(4)将步骤(3)中超声处理的混合液在高转速下离心10min，静置10min；(5)制备银纳米棒阵列基底，包括以下步骤：(a)将玻璃片切割成1×1cm2的正方形，浸泡于混合洗涤液中煮沸20min，取出后用二次去离子水冲洗三遍，氮气吹干后放入沉积室中；(b)确认坩埚内蒸镀材料银和钛的体积是否占坩埚体积的70％，确认膜厚传感器的寿命是否大于30％，检查整机冷却水循环是否正常，样品台转动是否正常；(c)在控制柜系统操作的真空界面中选择自动抽真空，约1.5小时后真空度达到5×10‑7Torr后，进行基底的制备；(d)设置材料参数、膜厚、速率以及选择传感器，使用一号电子枪以0.2nm/s蒸镀速率匀速沉积20nm厚的Ti薄膜，随后使用二号电子枪以0.3nm/s的速率沉积200nm厚的Ag薄膜。接着设置样品台角度，使样品台相对蒸汽源入射方向转动86，继续使用二号电子枪以0.3nm/s的速率匀速沉积厚度为2000nm的银层；(6)取步骤(4)中得的上清液2uL，滴加到步骤(5)中得到的银纳米棒阵列基底上，使溶液浓缩干燥；(7)将步骤(6)中得到的检测液进行表面增强拉曼散射检测，测得检测液的SERS光谱；(8)进行定性检测，根据步骤(7)中得到的检测液的SERS光谱，以807cm‑1和1264cm‑1对应拉曼谱峰为辣椒碱的特征峰；(9)进行定量检测，根据步骤(7)中得到的检测液的SERS光谱，以807cm‑1和1264cm‑1应峰强度进行拟合定量表示辣椒碱含量。