[发明专利]一种具有健脾养胃功能饮品的制备方法

摘要

本发明的一种具有健脾养胃功能饮品的制备方法，属于生物发酵工程领域。采用的方法是先制备基础菌液，再加入有效原料进行生物发酵，利用有益微生物的生物活性，使原料中的有效成分发生转化，充分发挥饮品的健脾养胃功能。具体方法是先培养光合细菌及其他有益微生物，按比例将其混合发酵制成基础菌液，在此基础上加入有效成分进行二次发酵，最后添加麻黄黄瓜汁进行深度发酵。本发明在保持一定有益微生物菌群的基础上，通过添加中药原料提升功能饮品的价值，利用生物技术手段使中药中的有效成分不被破坏。

主权项

一种具有健脾养胃功能饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1:制备复合微生物发酵原液；S2:选取发酵原料：取金花葵50‑60℃风干花朵或花蕾100‑150g，金花葵50‑60℃风干叶片60‑120g，木香30‑40g，干红枣180‑200g,陈皮75‑100g，在无菌条件下充分混合，再加入步骤(S1)中所得的微生物发酵原液10L，在25‑27℃条件下厌氧培养30天得到发酵液；S3:在温度为62‑65℃条件下选取麻黄黄瓜榨汁并保持30min，将所得到的麻黄黄瓜汁加入到步骤(S2)所得到的发酵液中，其中麻黄黄瓜汁占发酵液的质量百分比为20‑30％，所制备的发酵产品需在常温厌氧条件下保存，粗滤下层沉淀物，制得健脾养胃功能饮品。