[发明专利]一种夏季开胃包子及其制作方法在审
| 申请号： | 201710400375.0 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107006770A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 李祖军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜美诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23P20/25;A23L33/10;A23L13/50 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 陈喻 |
| 地址： | 610052 四川省成都市成华*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种夏季开胃包子，属于食品技术领域。夏季开胃包子的制作方法，先将带皮鸭肉切成小块，与酸梅、薄荷、香菇、陈皮和姜一起放入锅内，加水煮1～1.5h，制得包子馅；再将小麦面粉、玉米粉、盐、白糖、酸奶与水按比例混匀，做成面团，发面后制得包子面皮；最后将包子馅用包子面皮包好，制成夏季开胃包子。本发明的包子营养丰富，开胃健脾。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夏季 开胃 包子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种夏季开胃包子，其特征在于，由以下重量份的组分制成：小麦面粉500～600份、玉米粉20～30份、盐2～5份、白糖2～5份、酵母粉1～2份、酸奶100～150份、水100～150份、带皮鸭肉120～180份、酸梅40～50份、薄荷20～30份、香菇50～80份、陈皮20～30份、姜10～20份。
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