[发明专利]一种闷香饭和闷香菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201710379047.7 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107410852A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 李克非 | 申请（专利权）人： | 李克非 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种闷香饭，由包括质量比为80～11070～1202～8克的大米、高汤和猪油密封后经过热处理得到。并且，本发明还提供了一种闷香菜，由处理后的食材与高汤密封后经过热处理得到，所述处理后的食材包括处理后的肉类食品、蔬菜类食品和蛋类食品中的一种或多种。本发明提供的闷香饭和闷香菜将半生的食材与高汤密封后热处理，烹饪和灭菌一并完成，常温保质期半年；关键米和菜的香味从始至终被关在密封包装里，没走香，加热即食，香气浓郁，口齿流香。本发明提供的方便菜和方便饭适合走进家庭，将人们从烦琐的家务劳动中解放出来。另外，本发明提供的高汤味道浓郁鲜美，采用该高汤制备得到的闷香饭和闷香菜香气浓郁，口感丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 闷香饭 香菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种闷香饭，其特征在于，由包括质量比为80～110：70～120：2～8的大米、高汤和猪油密封后经过热处理得到。
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