[发明专利]一种食用油脂微囊化复合抗氧化剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201710367478.1 | 申请日： | 2017-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN107173458B | 公开（公告）日： | 2021-04-27 |
| 发明（设计）人： | 石克荣 | 申请（专利权）人： | 三河汇福生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 张德斌;姚亮 |
| 地址： | 065201 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种食用油脂微囊化复合抗氧化剂及其制备方法，该复合抗氧化剂所用囊材为大豆磷脂，囊心物包括叔丁基对苯二酚、硫代二丙酸二月桂酯、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯及植酸；以该食用油脂微囊化复合抗氧化剂的总重量为100％计，其包含：大豆磷脂35.00％‑50.00％；叔丁基对苯二酚15.00％‑20.00％；硫代二丙酸二月桂酯15.00％‑20.00％；抗坏血酸棕榈酸酯10.00％‑20.00％；没食子酸丙酯5.00％‑10.00％；植酸5.00％‑10.00％。本发明提供的食用油脂微囊化复合抗氧化剂的油脂稳定性(AOM值)是上述各组分经简单混合制备得到的抗氧化剂油脂稳定性的1.5‑2倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 油脂 微囊化 复合 抗氧化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用油脂微囊化复合抗氧化剂，其所用囊材为大豆磷脂，囊心物包括叔丁基对苯二酚、硫代二丙酸二月桂酯、抗坏血酸棕榈酸酯、没食子酸丙酯及植酸；以该食用油脂微囊化复合抗氧化剂的总重量为100％计，其包含：
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