[发明专利]一种杨梅的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种杨梅的保鲜方法，涉及杨梅加工领域，所述杨梅保鲜方法包括以下步骤采摘前处理、采摘和筛选、杀菌、涂膜和包装。本发明对现有技术进行改进，采用摘果前喷施复合驱虫剂的方法结合酶杀菌处理和涂膜处理，有效杀灭杨梅果实表面病菌和虫卵，延长了保鲜时间，且安全无毒，保证了杨梅的品质，使用本发明保鲜方法，冷藏保鲜期为12‑15天，常温货架期为6‑8天，保鲜后果色自然本色。

主权项

一种杨梅的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采摘前处理：从杨梅果实变粉红色开始，每隔5‑7天用复合驱虫剂雾化喷施杨梅整个植株，采收前3‑4天停止喷施；所述复合驱虫剂的有效成份主要由以下重量份数的原料混制而成：生姜精油15‑20份、山苍子油12‑18份、柠檬桉油8‑13份、乙醇9‑14份和山梨醇脂肪酸酯10‑14份；(2)采摘和筛选:选择红色的杨梅采摘，筛选出无机械损伤、无烂果作为待保鲜杨梅；(3)杀菌：将上述待保鲜杨梅于复合酶剂水溶液中浸泡5‑10分钟，取出用清水洗净，所述复合酶剂由以下重量份数的原料混制而成：几丁质酶3‑8份、纤维素酶2‑7份、β‑甘露聚糖酶1‑3份和水11‑15份；(4)涂膜：向上述洗净后的杨梅表面均匀喷洒涂膜剂；所述涂膜剂由以下重量份数的原料混制而成：ε‑聚赖氨酸0.6‑1.2份、蛇床精油0.6‑0.9份、亚麻籽胶0.8‑1.5份、溶菌酶1.3‑1.8份、蜂胶0.5‑0.7份、维生素E 0.3‑0.7份、茶多酚0.7‑0.9份、蔗糖酯0.5‑1份和水90‑100份；(5)包装：将上述涂膜好的杨梅装入纸箱，于0‑6℃下贮藏。