[发明专利]一种鲜竹沥豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201710289618.8 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107183202A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 刘文碧;蔡兰英;代金芬 | 申请（专利权）人： | 赤水市亿成生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 564703 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜竹沥豆腐的制备方法，包括如下步骤1)制备豆浆；2)制备鲜竹沥豆腐用盐卤作为凝固剂，按照重量份计，取1‑3份鲜竹沥汁液配合10‑30份豆浆混合后加入凝固剂，使豆浆凝固成豆腐脑，20‑30分钟后，将豆腐脑包在布中加压，排除多余水分，再放入模具中压制成形，得到鲜竹沥豆腐。本发明将鲜竹沥加入到豆浆当中做成鲜竹沥豆腐，口感清香，美味可口，同时鲜竹沥具有清热化痰、去除肺热的功效，本产品充分利用了鲜竹沥自身的药用特性，特别适合肺热病人食用，同时制作相对容易，具有良好的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹沥 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜竹沥豆腐，其特征在于：包括以下组分：大豆和鲜竹沥。
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