[发明专利]一种香菇肉圆的做法在审
| 申请号： | 201710278666.7 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108719834A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种香菇肉圆的做法，具体步骤包括(1)备菜，(2)腌肉，(3)洗香菇，(4)添肉馅，(5)炒香菇，(6)刷油等，香菇被烤的汁水蒸发出来，全部弥漫进了细碎的肉糜中，一口咬下含满香菇香味的肉丸，其中味妙不可言。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇 肉馅 细碎 肉糜 肉丸 刷油 汁水 腌肉 蒸发 | ||
【主权项】：
1.一种香菇肉圆的做法，其特征是按照下述方法进行：(1)备菜，猪瘦肉100份剁碎；葱5份和香菜5份切碎备用；(2)腌肉，将肉末和香菜葱花混合，加入盐8份，生抽3份，胡椒粉3份，鸡精3份，白糖香油5份，玉米淀粉10份，搅拌均匀；(3)洗香菇，香菇80份去蒂，洗净沥干水分，美人椒一个切圈备用；(4) 添肉馅，在香菇盖中酿入肉馅饱满即可上面放上美人椒圈，放在烤盘中；(5) 炒香菇，烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出；(6)刷油，刷上食用油，再放入烤箱中烘烤10分钟即可。
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