[发明专利]一种桑叶粉蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201710264069.9 | 申请日： | 2017-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN107223682A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 韦合英 | 申请（专利权）人： | 广西贵港市港北区鑫农桑蚕种养专业合作社 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D13/24;A21D13/28 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537122 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种桑叶粉蛋糕及其制备方法，主要由低筋面粉50‑60份、桑叶粉30‑40份、玉米粉10‑15份、南瓜粉10‑15份、柠檬汁7‑10份、绿茶提取液7‑10份、鸡蛋15‑20份、山梨糖醇10‑15份、壳聚糖5‑10份、芝麻油5‑7份、米糠油5‑7份、卵磷脂3‑5份、丙酸钠3‑5份、聚葡萄糖10‑15份、甜菊糖8‑10份、甘草酸二钠2‑4份、柠檬酸钾2‑4份、聚丙烯酸钠3‑5份、啤酒酵母粉10‑15份等原料制成，其制备包括原料处理、搅拌、注模、烘烤等步骤。该蛋糕的配方科学合理，货架期延长，营养价值高，味道酸甜可口，不油腻，口感松软，是一种营养保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑叶粉蛋糕，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：低筋面粉50‑60份、桑叶粉30‑40份、玉米粉10‑15份、南瓜粉10‑15份、柠檬汁7‑10份、绿茶提取液7‑10份、鸡蛋15‑20份、奶粉15‑20份、山梨糖醇10‑15份、壳聚糖5‑10份、芝麻油5‑7份、米糠油5‑7份、卵磷脂3‑5份、丙酸钠3‑5份、聚葡萄糖10‑15份、甜菊糖8‑10份、甘草酸二钠2‑4份、柠檬酸钾2‑4份、聚丙烯酸钠3‑5份、奶油25‑30份、啤酒酵母粉10‑15份、白油10‑13份、蛋糕油3‑5份及水20‑30份。
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