[发明专利]一种高纯度大米蛋白制备工艺及设备在审
| 申请号： | 201710255579.X | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107232386A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 李时军;崔宝贵;余自民;陈恩园;赵云辉 | 申请（专利权）人： | 信阳山信生物食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业)37240 | 代理人： | 李茜 |
| 地址： | 465350 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明为一种高纯度大米蛋白制备工艺，其工艺包括筛分—浸泡—研磨—酸解反应—离心分离—皂化反应—过滤—干燥—粉碎过程，在工艺的基础上还提供了配套设备。本发明的有益效果在于采用上述工艺与设备从米渣中分离提取高纯度大米蛋白，且微生物和重金属含量达到国家食品卫生标准要求，实现了用于大米蛋白生产的均匀加酸，完成络合反应，经旋流分离后去除金属离子；不存在运动部件从而提高了寿命，减少设备的投入；保证了物料均衡反应和先进先出，节约了反应时间；脉冲式连续酸解反应器能够有效降低产品镉含量，镉的去除率达到70%以上，蛋白含量≥80%，克服物料反复酸碱作用的过程，减少污水的产生和排放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯度 大米 蛋白 制备 工艺 设备 | ||
【主权项】：
一种高纯度大米蛋白制备工艺，其特征在于：包括以下步骤实现：1）筛分、浸泡、研磨；2）酸解反应；3）离心分离；4）皂化反应；5）过滤、干燥、粉碎。
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