[发明专利]一种高纯度大米蛋白制备工艺及设备

权利要求书

1.一种高纯度大米蛋白制备工艺，其特征在于：包括以下步骤实现：

1）筛分、浸泡、研磨；

2）酸解反应；

3）离心分离；

4）皂化反应；

5）过滤、干燥、粉碎。

2.一种根据权利要求1所述的一种高纯度大米蛋白制备工艺，其特征在于：所述步骤2）酸解反应为：将步骤1）反应得到的温度60～70℃物料送入带有搅拌作用的混合器中，同时送入的浓度10%的磷酸，搅拌后将PH控制为3～3.5，再输送至脉冲式连续酸解反应器，物料停留时间为5～15分钟，去除重金属离子≥70%。

3.一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：用于步骤2）酸解反应的脉冲式连续酸解反应器，包括至少一个回转壳（1），所述回转壳（1）包括壳体、顶部和底部，所述壳体包括第一壳体（1.1）和第二壳体（1.2），所述第一壳体（1.1）和第二壳体（1.2）竖直交替固定连接，所述第一壳体（1.1）内径小于第二壳体（1.2）内径，所述壳体的上下两端都为第一壳体（1.1），所述底部设有进料口和排污阀（1.10），顶部设有出料口。

4.根据权利要求3所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述第二壳体（1.2）和第一壳体（1.1）的内径分别为“D2”与“D1”其比值为1.2～1.6∶1。

5.根据权利要求3所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述第二壳体（1.2）和第一壳体（1.1）的长度分别为“L2”与“L1”其比值为1∶2～2.5。

6.根据权利要求3所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述壳体总高度“L”分别与第二壳体（1.2）和第一壳体（1.1）平均直径“(D1+D2)/2”之比为5～6∶1。

7.根据权利要求3所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述顶部为锥体。

8.根据权利要求7所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述的锥体为正圆锥体（1.4），内夹角α的范围为90°～120°。

9.根据权利要求3所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述底部为倒锥体。

10.根据权利要求9所述的一种高纯度大米蛋白制备的设备，其特征在于：所述倒锥体为倒圆锥体（1.3），内夹角β范围为90°～120°。