[发明专利]具有保健效果的花生油的榨油工艺

摘要

本发明公开了一种具有保健效果的花生油的榨油工艺，包括步骤一、将花生置于饱和蒸汽环境中处理30‑40min，饱和蒸汽压力为0.4‑0.5Mpa，并且对花生进行搅动；步骤二、将花生进行破碎，破碎成1‑3mm的颗粒状，先将月见草烘干至含水量为50％的情况，再将月见草粉碎成粒径为1‑3mm的颗粒状；步骤三、向颗粒状花生中加入月见草，先加热至60℃，翻炒10min，之后再升温至150℃，再翻炒20min，最后再将颗粒状花生加热至210‑230℃翻炒；步骤四、榨油。本发明对花生榨油的参数做出了改进，并且在翻炒时还加入了月见草，增加了花生油的营养成分，最终使花生油具备了保健功效，适合各类人群食用。

主权项

一种具有保健效果的花生油的榨油工艺，其特征在于，包括：步骤一、将花生置于饱和蒸汽环境中处理30‑40min，饱和蒸汽压力为0.4‑0.5Mpa，并且对花生进行搅动；步骤二、将花生进行破碎，破碎成1‑3mm的颗粒状，先将月见草烘干至含水量为50％的情况，再将月见草粉碎成粒径为1‑3mm的颗粒状；步骤三、向颗粒状花生中加入月见草，先加热至60℃，翻炒10min，之后再升温至150℃，再翻炒20min，最后再将颗粒状花生加热至210‑230℃翻炒，翻炒时间为1‑1.3h；步骤四、榨油，榨油温度为150‑155℃。