[发明专利]一种压饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201710220423.8 | 申请日： | 2017-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN106982900A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 王新喜 | 申请（专利权）人： | 王新喜 |
| 主分类号： | A21D13/44 | 分类号： | A21D13/44;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 江娟 |
| 地址： | 030600 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种压饼，主要由蔬菜或水果制成的泥料、面粉、调味辅料、食用油以及水为主要原料。所述压饼的制作方法为通过将主要原料进行混合，制成糊状预混原料，然后将预混原料进行成型和烘烤，完成所述压饼的制作。本发明没有使用膨化工艺，但是得到的所述压饼内部和表面均有空洞形成，起到了膨化效果，得到一种较传统压饼更为“酥、脆”的压饼，且所述压饼加入了蔬菜或水果作为制作原料，使其营养更为丰富和均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种压饼，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：主料：泥料5‑60份，和面粉60‑100份；调味辅料：主料总重量的3‑6％的糖；或主料总重量的0.5‑1.5％的盐；或主料总重量的0.2‑0.6％的葱末、主料总重量的0.2‑0.5％的花椒面和主料总重量的0.1‑0.2％的盐；主料总重量的3‑18％的食用油；以及主料总重量的80‑110％的水。
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