[发明专利]一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法在审
| 申请号： | 201710199749.7 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN106962802A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 高守军;杨慧科 | 申请（专利权）人： | 榆林市羊道餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法，本方法选用主料羊鼻梁肉；辅料芦笋尖、口蘑、青菜叶、油、淀粉、水；佐料葱、姜、蒜；配料盐、上汤、黄酒；制作时将鼻梁肉、芦笋尖、口蘑切条焯水；用锅烧油五成油热加葱姜蒜炒香，浇黄酒，加少许上汤、盐调味，下入熟鼻梁肉、芦笋尖、口蘑、青菜叶翻炒，勾芡汁，淋明油装盘即可。本发明制作的菜品起名玉竹望峰坡，属陕北羊道菜系之一，其营养丰富，荤素搭配，清香可口满足食客需求的同时，也弘扬了陕北羊道饮食文化。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 鼻梁 制作 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊鼻梁肉的制作配方，其特征在于，由以下原材料制成：主料：羊鼻梁肉260克；辅料：芦笋尖16克、口蘑10克、青菜叶6克、油15克、淀粉4克、水500克；佐料：葱10克、姜8克、蒜 6克；配料：盐 1克、上汤 25克、黄酒 5克。
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