[发明专利]半乳甘露聚糖改性蛋白微胶囊壁材的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201710167156.2 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN107173519A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 韩晓祥;范卓莹;厉炯慧;邱佳欢;李佳;熊春华 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23J3/10 | 分类号： | A23J3/10;A23J3/16;A23L29/00;A23L5/43;A23P10/30 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司33212 | 代理人： | 冉国政 |
| 地址： | 310012 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种半乳甘露聚糖改性蛋白微胶囊壁材的制备方法及其应用，具体设计以酪蛋白、大豆分离蛋白与半乳甘露聚糖为原料，采用干法美拉德反应，将酪蛋白、大豆分离蛋白与半乳甘露聚糖进行接枝反应，在将蛋白多糖共聚物通过喷雾干燥技术包埋辣椒红素，可更广泛的应用于食品药品领域。新型半乳甘露聚糖改性蛋白喷雾干燥作为壁材能有效保护PRP提高其稳定性并延长商品货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 甘露 聚糖 改性 蛋白 微胶囊 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种半乳甘露聚糖改性蛋白微胶囊壁材的制备方法，其特征在于下述步骤：半乳甘露聚糖改性蛋白的制备：将酪蛋白/大豆分离蛋白与半乳甘露聚糖以一定的质量比溶于0.2mol/L的磷酸缓冲溶液中，置于磁力搅拌上，不断搅拌直至溶解(或呈现均匀状态)；冷冻干燥48h，将冷冻干燥后的样品磨细，得到干粉，取适量干粉，置于装有饱和溴化钾溶液的干燥器内放入真空恒温干燥箱中反应22‑26小时，温度为45‑75℃。
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