[发明专利]一种香菇薄脆曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710110233.0 | 申请日： | 2017-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN106720128A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 叶强;郭力;方成鑫;刘红梅;刘娟汝;刘雨诗;虞洋;刘芳;李美凤;牟桄亿;马朝晖 | 申请（专利权）人： | 成都中医药大学;四川省通江山霸王野生食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙)51222 | 代理人： | 李高峡,张娟 |
| 地址： | 610032 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇薄脆曲奇饼干，它是由包含如下重量配比的原料制备而成面粉100份，黄油35～45份，全蛋液20份，砂糖粉20份，香菇提取液5份，小苏打0.3份。本发明还提供了前述香菇薄脆曲奇饼干的制备方法。本发明配方制备的香菇曲奇饼干富有光泽、口感松脆，外形完整，无掉粉掉渣现象，断面孔洞细密，浓浓的奶香味中，还夹杂着淡淡的香菇的焦香味，口感优良，生产工艺简单，应用前景优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 薄脆 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇薄脆曲奇饼干，其特征在于：它是由包含如下重量配比的原料制备而成：面粉100份，黄油35～45份，全蛋液20份，砂糖粉20份，香菇提取液5份，小苏打0.3份。
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