[发明专利]一种玫瑰茄果糕的制备方法在审
| 申请号： | 201710093105.X | 申请日： | 2017-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN106889292A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 王丽霞;王玉玲;刘静娜;潘一山 | 申请（专利权）人： | 闽南师范大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司35218 | 代理人： | 姜成康 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰茄果糕的制备方法，所述玫瑰茄果糕由1重量份果胶、0.5重量份刺槐豆胶、0.5重量份卡拉胶、4体积份的玫瑰茄提取液、1.67重量份白糖、3.33重量份麦芽糖为原料，经过熬煮、倒模、冷却、烘干、切块、包装制备得到，所述玫瑰茄果糕口感爽滑，弹性强，韧性适中，表面光滑，呈均匀的玫红色，酸甜适度，具有玫瑰茄独特香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 茄果糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰茄果糕的制备方法，其特征在于，以果胶、刺槐豆胶、卡拉胶、玫瑰茄提取液、白糖和麦芽糖为原料制备得到；优选的，由1重量份果胶、0.5重量份刺槐豆胶、0.5重量份卡拉胶、4体积份的玫瑰茄提取液、1.67重量份白糖、3.33重量份麦芽糖制备得到。
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