[发明专利]用于火锅底料的糍粑辣椒和浓香柔和火锅底料及制备方法在审
| 申请号： | 201710023632.3 | 申请日： | 2017-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN106690228A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 钟南荣 | 申请（专利权）人： | 成都景观城餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220 | 代理人： | 宋辉 |
| 地址： | 610000 四川省成都市成华区*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于火锅底料的糍粑辣椒和浓香柔和火锅底料及制备方法，选用了子弹头干辣椒、二荆条辣椒、朝天椒、三樱椒、彭阳辣椒、牛角椒、枸杞辣椒、圆椒、洛椒九种具有不同辣度的辣椒制备糍粑辣椒，通过略带的甜味的圆椒、洛椒则削弱了辣椒的辛辣味，使糍耙辣椒带着自然地清香与椒香，通过煮椒机能够进一步的将辣椒中的辛辣味去掉，使辣味更加均匀柔和，相对于采用单一辣椒制得的火锅底料来说，通过本发明制得的火锅底料，颜色上更诱人，味道上更柔和清香，辣度适中不辛辣，符合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 火锅 糍粑 辣椒 浓香 柔和 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制备火锅底料的糍耙辣椒，其特征在于，包括子弹头干辣椒、二荆条辣椒、朝天椒、三樱椒、彭阳辣椒、牛角椒、枸杞辣椒、圆椒、洛椒九种辣椒。
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