[发明专利]一种基于酵母菌并结合热处理的桃子保鲜方法在审
| 申请号： | 201710013714.X | 申请日： | 2017-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN106665804A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 赵妍;殷晶晶;刘昆仑;王若兰 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/155 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于酵母菌并结合热处理的桃子保鲜方法，该保鲜方法包括以下步骤：桃子果实首先经次氯酸钠溶液浸泡，再清洗、晾干；然后再将桃子果实在热空气下处理，再自然恢复到室温；经热处理之后的果实，浸泡于酵母菌悬液中，最后取出晾干即可。本发明提供了一种安全、高效的桃子采后保鲜方法，基于酵母并结合热处理能够显著延缓桃子果实衰老、改善果实的贮藏品质。利用本发明进行桃子保鲜能够有效保持果实水分，提升固酸比，最大程度的保持果实中的维生素和抗氧化物的含量。本发明提供的保鲜方法步骤简单，成本低，易于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 酵母菌 结合 热处理 桃子 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种基于酵母菌并结合热处理的桃子保鲜方法，其特征在于，该保鲜方法包括以下步骤：(1)桃子果实首先经次氯酸钠溶液浸泡，再清洗、晾干；(2)然后再将桃子果实在热空气下处理，再自然恢复到室温；(3)经热处理之后的果实，浸泡于酵母菌悬液中，最后取出晾干即可。
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