[发明专利]一种清热降火的苹果味薯片及其制备方法

摘要

本发明的一种清热降火的苹果味薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使薯片的营养更加充分，添加玉米皮膳食纤维，首先避免了加工玉米中玉米皮的浪费，并且玉米皮膳食纤维具有降胆固醇的作用，能够增加肠道内排泄物的体积，帮助排出，带出体内毒素，有很好的吸水性，饱腹性好，为了使人们在食用薯片时不易上火，特别添加板蓝根、黄连、鱼腥草、栀子等中药提取物，有清热降火的功效，还添加特制苹果粉，有苹果的清香，营养美味。

主权项

一种清热降火的苹果味薯片，其特征在于，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、苹果80‑90、维生素C粉0.05‑0.06、麦芽糊精8‑10、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、板蓝根6‑7、黄连3‑4、鱼腥草4‑5、栀子4‑5、菊花5‑6、淡竹叶3‑4、香叶15‑20、食盐适量、蔗糖适量、菜籽油适量、水适量。