[发明专利]一种豆浆味冰激凌粉及其制备方法、豆浆味冰激凌及豆浆味冰激凌的制备方法在审
| 申请号： | 201710005311.0 | 申请日： | 2017-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN108260704A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 林建雄;陈芬娟;孙娟娟;瞿江琴 | 申请（专利权）人： | 永和食品（中国）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/34;A23G9/40 |
| 代理公司： | 上海宏京知识产权代理事务所(普通合伙) 31297 | 代理人： | 赵朋晓 |
| 地址： | 200070 上海市静安区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆浆味冰激凌粉，包括重量百分比34‑40%的豆浆粉、33‑38%的白砂糖、10‑17%的奶粉、12‑18%的麦芽糊精和0.5‑2%的乳化增稠剂；本发明豆浆味冰激凌粉彻底打破了冰激凌粉制作只能以奶粉为主要原料的常规思维，使豆浆味融合到冰激凌中，与牛奶相结合，人们在食用时可以同时获取两类蛋白，不用担心反式脂肪酸对机体造成的潜在危害，得到消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 冰激凌 豆浆 制备 奶粉 白砂糖 反式脂肪酸 乳化增稠剂 重量百分比 常规思维 麦芽糊精 豆浆粉 蛋白 牛奶 食用 融合 制作 | ||
【主权项】：
1.一种豆浆味冰激凌粉，其特征在于，包括重量百分比34‑40%的豆浆粉、33‑38%的白砂糖、10‑17%的奶粉、12‑18%的麦芽糊精和0.5‑2%的乳化增稠剂。
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