[发明专利]一种猴菇桃酥及猴菇桃酥的制备方法在审
| 申请号： | 201710003906.2 | 申请日： | 2017-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN106720056A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 周凡意 | 申请（专利权）人： | 周凡意 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司44202 | 代理人： | 付静 |
| 地址： | 333100 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明旨在提供一种猴菇桃酥及其制备方法。其以猴菇粉为主要原料，以玉米粉和玉米淀粉为主要基料，以山梨糖醇和甜菊糖为主要甜味材料，配以辅料发酵制成；所述辅料包括面粉、蔗糖、发酵物、和食用油。同时本发明采取先蒸后烤的工艺，加上采用的材料营养丰富，制作出的桃酥低糖低脂，降低了食用人群健康隐患的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桃酥 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猴菇桃酥，其特征在于：以猴菇粉为主要原料，以玉米粉和玉米淀粉为主要基料，以山梨糖醇和甜菊糖为主要甜味材料，配以辅料发酵制成；所述辅料包括面粉、蔗糖、发酵物和食用油。
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