[发明专利]薯泥棒冰食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201611263454.3 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN108260705A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 杨海莺;杨凯;陈吉江;白术群;侯新培 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种薯泥棒冰食品，所述薯泥棒冰食品由芯层和外壳层组成，其中，所述芯层按重量份计包含薯泥50‑70份、菊粉15‑20份、果聚糖5‑10份、全脂奶粉2‑5份、鸡蛋液1‑3份、乳化稳定剂0.5‑1份、食用香精0.1‑0.2份、水5‑10份；所述外壳层按重量份计包含魔芋胶10‑15份、奶酪5‑10份、食用香精0.05‑0.1份。本发明还涉及该薯泥棒冰食品的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 薯泥 食用香精 外壳层 重量份 芯层 制备 乳化稳定剂 全脂奶粉 果聚糖 鸡蛋液 魔芋胶 奶酪 菊粉 种薯 | ||
【主权项】：
1.一种薯泥棒冰食品，所述薯泥棒冰食品由芯层和外壳层组成，其中，所述芯层按重量份计包含薯泥50‑70份、菊粉15‑20份、果聚糖5‑10份、全脂奶粉2‑5份、鸡蛋液1‑3份、乳化稳定剂0.5‑1份、食用香精0.1‑0.2份、水5‑10份；所述外壳层按重量份计包含魔芋胶10‑15份、奶酪5‑10份、食用香精0.05‑0.1份。
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