[发明专利]一种可自动翻堆的六堡茶发酵方法在审
| 申请号： | 201611227676.X | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106615316A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 冯嘉倩 | 申请（专利权）人： | 梧州市雅正农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 543000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种可自动翻堆的六堡茶发酵方法，所述的发酵方法为将做形后的六堡茶叶经过2‑4分钟的蒸汽汽蒸，然后将茶叶加入到发酵罐中焗堆；焗堆时茶叶堆成锥形，发酵时间为2‑3天，发酵温度为60‑65℃，焗堆中含水率为25wt％‑30wt％；每间隔12小时翻堆一次；翻堆时旋转罐体，并打开位于上方的上端盖或下端盖，将茶叶堆成锥形，并压实。本发明的目的在于提供一种可自动翻堆的六堡茶发酵方法，该发酵方法采用焗堆发酵的方式进行，发酵过程平稳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自动 六堡茶 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种可自动翻堆的六堡茶发酵方法，其特征在于，所述的发酵方法为：将做形后的六堡茶叶经过2‑4分钟的蒸汽汽蒸，然后将茶叶加入到发酵罐中焗堆；所述的发酵罐包括罐体，所述的罐体的中部铰接在转轴上，所述的罐体的上端盖和下端盖都设有向罐体内部延伸的锥形的凸起结构，所述的上端盖和下端盖分别以可开合的方式设置在罐体的上端和下端；所述的凸起结构上设有多个开度可调节的透气孔以及用于感应温度和湿度的感应探头，所述的罐体的中部设有喷雾头；所述的凸起结构的内壁设有控温盘管；焗堆时茶叶堆成锥形，发酵时间为2‑3天，发酵温度为60‑65℃，焗堆中含水率为25wt％‑30wt％；每间隔12小时翻堆一次；翻堆时旋转罐体，并打开位于上方的上端盖或下端盖，将茶叶堆成锥形，并压实。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于梧州市雅正农业科技有限公司，未经梧州市雅正农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611227676.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
