[发明专利]一种枇杷花酒的制备方法及其制得的枇杷花酒

摘要

本发明公开了一种枇杷花酒的制备方法及其制得的枇杷花酒，其公开的一种枇杷花酒的制备方法，包含如下步骤（1）枇杷花原料的制备；（2）混合发酵料的制备S1将野生灵芝经过清洗、干燥后粉碎，得到灵芝草原料；S2将步骤（1）中得到的有效的枇杷花原料与上述步骤S1得到的灵芝草原料进行混合，得到混合发酵料；（3）制备混合提取液将步骤（2）制备得到的混合发酵料与糖按重量比为135～40混合；（4）枇杷花酒的制得将步骤（3）制得的含有效成份的混合提取液加入到酒中，配制得到酒精度为3～60度的枇杷花酒。

主权项

一种枇杷花酒的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：（1）枇杷花原料的制备：a、采用天然早钟六号枇杷花蕾为原料，将原料精挑细捡后通过太阳晒干；b、将晒干后的原料通过烘焙送入高炉，利用高炉蒸汽蒸2小时，温度达到95度，去掉花蕾的腥味，拿出来冷却；c、将步骤（2）中冷却后的原料放在粉碎机粉碎成粉状；d、将粉碎后的原料经过振筛网振筛，然后用自制多风导吹风机将绒毛和花蕾仔等杂质去除，得到有效的枇杷花原料；（2）混合发酵料的制备：S1:将野生灵芝经过清洗、干燥后粉碎，得到灵芝草原料；S2：将步骤（1）中得到的有效的枇杷花原料与上述步骤S1得到的灵芝草原料进行混合，得到混合发酵料；（3）制备混合提取液：将步骤（2）制备得到的混合发酵料与糖按重量比为1：35～40混合；具体的，将混合发酵料加入到糖重量浓度为15～20％的糖水中，再加入重量为糖水重量的3～4％活性酵母，搅拌均匀，在常温下半开放式发酵16～20 天，然后用浓度为不少于65～70％的食用酒精抑制酵母，封闭陈置31～35天，过滤得到发酵液，浓缩发酵液，得到含有有效成份的混合提取液；（4）枇杷花酒的制得：将步骤（3）制得的含有效成份的混合提取液加入到酒中，配制得到酒精度为3～60度的枇杷花酒。