[发明专利]一种增溶型蘑菇酵素复合饮料在审
| 申请号： | 201611175449.7 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108201044A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李大军;王莹;王思予;申秀娟;张磊;王平 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种增溶型蘑菇酵素复合饮料。该饮料与酵素具有相似的生产过程，以滑子菇、平菇、香菇、金针菇、木耳和其它相似蘑菇作为特征性原料。具有蘑菇基质溶出量大、恼人的蘑菇气味轻，别具口味的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 酵素 复合饮料 增溶 生产过程 滑子菇 金针菇 溶出量 特征性 木耳 基质 平菇 香菇 口味 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种增溶型蘑菇酵素复合饮料，基于酵素发酵过程中自溶酶的作用较强，发酵期间加入蘑菇，结合外加菌种和外源酶辅助作用，增加蘑菇基质的溶出量，制成增溶型蘑菇酵素复合饮料。
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