[发明专利]一种调养气血虾味红薯粉及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种调养气血虾味红薯粉，龙眼干5%‑10%、红枣5%‑10%、枸杞5%‑8%、红薯淀粉60%‑80%、菜籽油1%‑1.5%、食用盐0.5%‑1%、食用碳酸氢钠2%‑3%、鸡肉5%‑10%、虾仁5%‑10%、蜂蜜2%‑6%、黄芪5%‑8%、党参5%‑8%；其制备方法首先将虾仁、红枣洗净去壳晒干后进行粉碎，一起过120目筛去渣待用,将龙眼干、鸡肉、枸杞、黄芪、党参和蜂蜜加入适量水，用中火进行熬制，待水熬制剩三分之一时进行过滤提取混合溶液，然后将虾仁粉、红枣粉、红薯淀粉、菜籽油、食用盐、一起放入混合溶液中混合均匀制成混合物料，进行两次和料后，准备内壁刷好油的铁盘，舀入适量制粉原料摊开，覆盖铁盘3‑4mm后置入100‑120℃蒸笼中预蒸5‑8分钟得到粉片，自然冷却后进行切丝。

主权项

一种调养气血虾味红薯粉，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成，其中：龙眼干：5%‑10%红枣：5%‑10%枸杞：5%‑8%红薯淀粉：60%‑80%菜籽油：1%‑1.5%食用盐：0.5%‑1%食用碳酸氢钠：2%‑3%鸡肉：5%‑10%虾仁：5%‑10%蜂蜜：2%‑6%黄芪：5%‑8%党参：5%‑8%。