[发明专利]一种盐炒黄豆的制作方法在审
| 申请号： | 201611133881.X | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106722195A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 徐曜平 | 申请（专利权）人： | 徐曜平 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽宁省丹东*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄豆的加工方法，具体涉及一种盐炒黄豆的制作方法。1)将黄豆洗净于90－100℃的含有质量浓度0.1－0.3％碳酸氢钠的水中煮15－20分钟，降温至60－70℃保温60－90分钟，捞出沥干水分；2)于锅中倒入细盐翻炒至180－240℃，倒入沥干水分的黄豆180－240℃翻炒3－5分钟，降温至120－140℃翻炒5－10分钟；细盐与黄豆原料的质量比为0.5－1.51；3)捞起黄豆，让细盐跟黄豆分离，摊开放凉即可。本发明的有益效果操作简便，生产成本低，口感酥脆，有增进食欲的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄豆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种盐炒黄豆的制作方法，其特征在于：1)将黄豆洗净于90－100℃的含有质量浓度0.1－0.3％碳酸氢钠的水中煮15－20分钟，降温至60－70℃保温60－90分钟，捞出沥干水分；2)于锅中倒入细盐翻炒至180－240℃，倒入沥干水分的黄豆180－240℃翻炒3－5分钟，降温至120－140℃翻炒5－10分钟；细盐与黄豆原料的质量比为0.5－1.5：1；3)捞起黄豆，让细盐跟黄豆分离，摊开放凉即可。
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