[发明专利]银杏果蔬酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201611085878.5 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106722941A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 苏剑锋;包珍;杨晓燕 | 申请（专利权）人： | 苏剑锋 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00;A23L5/30;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 孙海杰 |
| 地址： | 200082 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请中提供了一种银杏果蔬酵素的制备方法，包括银杏果浆的提取、果蔬辅料的制备，以及银杏果浆提取物与果蔬发酵液的螯合发酵。本申请先对银杏果进行预处理，然后通过最佳工艺提取其中的有效成份，再与纯种发酵果蔬发酵液进行二次螯合发酵，制得的银杏酵素最后经过超高压处理，超高压处理在杀死细菌的同时还能最大限度地避免银杏果及果蔬中有效营养成分的丢失，保留了酵素活性，并使产品质量稳定，延长了产品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
银杏果蔬酵素的制备方法，其特征在于：包括银杏果浆的提取、果蔬辅料的制备，以及银杏果浆提取物与果蔬发酵液的螯合发酵。
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