[发明专利]一种健脾调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种健脾调味料，其原料包括牛肚粉、牛肉粉、栗子粉、梗米粉、扁豆粉、薏米粉、花椒、生姜、白术、木香、草豆蔻、六神曲、谷芽、北沙参、茯苓、使君子、苍术、麦冬、法夏、黄芩、川连、吴茱萸、乌贼骨、柴胡、菠菜、包心菜、白芍、升麻、营养添加剂、食用盐、香油和菜籽油。本发明还公开了一种健脾调味料的制备方法。本发明制备得到的调味料具有优异的健脾功效，口感好，食用方便。

主权项

一种健脾调味料，其特征在于，其原料按重量份包括：牛肚粉50‑60份、牛肉粉20‑30份、栗子粉5‑15份、梗米粉3‑6份、扁豆粉1‑5份、薏米粉4‑6份、花椒6‑12份、生姜2‑4份、白术3‑6份、木香1‑3份、草豆蔻2‑4份、六神曲3‑5份、谷芽2‑5份、北沙参1‑3份、茯苓2‑4份、使君子3‑5份、苍术1.5‑3.5份、麦冬2‑5份、法夏3‑5份、黄芩2‑6份、川连2‑5份、吴茱萸1‑3份、乌贼骨1‑2份、柴胡2‑3份、菠菜3‑5份、包心菜4‑5份、白芍2‑6份、升麻3‑6份、营养添加剂6‑10份、食用盐6‑18份、香油2‑4份、菜籽油4‑6份；其中，营养添加剂是由山药、香菇、大枣、番茄、苹果、萝卜、糯米和酒槽按重量比2‑4：1‑3：0.5‑1.5：2‑4：3‑5：2‑5：3‑6：2‑4制成；所述营养添加剂按如下工艺进行制备：将山药、香菇、大枣、番茄、苹果和萝卜加一倍的水打浆，过滤除渣，收集得到滤液a；将酒糟装入布袋，与糯米混合入锅，加入物料重量20‑25％的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在140‑160℃下焙烤至香时出料，与滤液a混合密封浸泡3‑4小时后过滤除渣，所得滤液b经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。