[发明专利]腌蘑菇的制造方法及通过所述制造方法制造的腌蘑菇在审
| 申请号： | 201611053166.5 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN108095063A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 朴熙珠;鱼源 | 申请（专利权）人： | 农业会社法人绿色合名公司;世人食品农业会社法人有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京纽盟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11456 | 代理人： | 许玉顺 |
| 地址： | 韩国庆尚*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及利用杏鲍菇、金针菇及蟹味菇的腌蘑菇的制造方法，更详细地涉及一种腌蘑菇，其通过摄取副食材‑腌菜而能够自然地摄取蘑菇的营养素，去除了蘑菇所具有的固有的异臭及异味的癖。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 摄取 制造 营养素 金针菇 蟹味菇 杏鲍菇 副食 异臭 腌菜 异味 | ||
【主权项】：
1.一种腌蘑菇的制造方法，其特征在于，包括：材料准备步骤，准备蘑菇原物和调味液材料；预处理步骤，所述材料中将蘑菇类切断及选别；洗涤及脱水步骤，将所述预处理的蘑菇类洗涤并脱水；煮熟步骤，焯烫完成洗涤和脱水的蘑菇类而制造焯蘑菇；调味液制造步骤，将除所述蘑菇类之外的材料混合制造调味液；混合步骤，将所述焯蘑菇和调味液进行混合；填充及包装步骤，将通过所述混合步骤的混合水进行包装；及杀菌及冷却步骤，将通过所述填充及包装步骤包装的包装物杀菌，使用冷水冷却。
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