[发明专利]一种蕨麻牦牛奶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611043258.5 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106720371A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 鲁智斌;胡媛婷;张玉泉 | 申请（专利权）人： | 鲁智斌 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 747000 甘肃省甘南*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种利用青藏高原牦牛奶和蕨麻为主要原料、具有营养保健功能的蕨麻牦牛奶茶的制备方法。蕨麻经除杂、清洗、干燥、粉碎、筛粉得到蕨麻粉；牦牛奶经杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉得到牦牛奶粉；取蕨麻粉7.4~11.2%、牦牛奶粉22.8~38.0%、红薯粉10.8~19.2%、百合粉9.0~21.2%、红枣粉9.4~13.0%、植脂末0.8~2.0%、白砂糖8.6~13.0%、黄原胶0.2~1.0%、乳酸菌素0.1~0.5‰，搅匀过80目筛，制成蕨麻牦牛奶茶产品。本发明具有解渴提神、健脾和胃、润肺止咳、润肤养颜等功效。本发明蕨麻牦牛奶茶产品组织粘稠、色泽鲜艳、香气怡人、酸甜适口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牦牛 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蕨麻牦牛奶茶，其特征在于：该奶茶产品是由下述质量百分比的蕨麻粉、牦牛奶粉、辅料（红薯粉、百合粉、红枣粉）、配料（白砂糖、植脂末、黄原胶、乳酸菌素）按比例调配，充分混匀，过80目筛，包装所得产品，其中，蕨麻粉7.4~11.2%、牦牛奶粉22.8~38.0%、红薯粉10.8~19.2%、百合粉9.0~21.2%、红枣粉9.4~13.0%、植脂末0.8~2.0%、白砂糖8.6~13.0%、黄原胶0.2~1.0%、乳酸菌素0.1~0.5‰。
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